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你会做鲁菜吗?鲁菜的特色是什么?
1、鲁菜五大特性咸鲜为主导，突显乡味 原材料材质优质，以盐提鲜，以汤壮鲜，调料注重咸鲜正宗。小葱为山东特产，大部分菜式要用葱蒜来提鲜提鲜，炒，熘，爆，扒，烧等方式都需要用葱，尤其是葱烧类的菜式，也是以有着浓厚的脆香为宜，如葱烧海参，葱烧蹄筋；喂馅，爆锅，拌凉菜都免不了葱蒜。
2、鲁菜的特点主要包括：口味咸鲜、注重汤品、善于烹制海鲜、讲究色香味俱佳。 口味咸鲜 鲁菜以其独特的咸鲜口味而闻名。其口味重、色重、油重，且善于用葱蒜调味。这种独特的咸鲜风味，体现在烹饪过程中对调料的巧妙运用，如酱油、盐等的使用恰到好处，使得菜品口感醇厚，层次分明。
3、鲁菜特点：咸鲜为主 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
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